原著文章澎湖縣某國小食品中毒事件之流行病學調查 | 全球疫情雷達
![原著文章澎湖縣某國小食品中毒事件之流行病學調查](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
摘要:.本流行病學調查的目的,在找出食品中毒事件發生之原因、可能的原因食品及致病菌。調查方法採用病例-對照研究法,以半結構式問卷,逐一面訪176位澎湖縣湖西鄉某 ...
![原著文章澎湖縣某國小食品中毒事件之流行病學調查](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
澎湖縣某國小食品中毒事件之流行病學調查
江大雄
2000年 第16卷 第2期
通訊作者: -
摘要:
本流行病學調查的目的,在找出食品中毒事件發生之原因、可能的原因食品及致病菌。調查方法採用病例-對照研究法,以半結構式問卷,逐一面訪176位澎湖縣湖西鄉某國小學童。其中,有171人(97.2%)吃學校運動會訂購之盒餐,而有109人(男48人,女61人)食品中毒,侵襲率達63.7%。這些病例的症狀分別為:腹痛79.8%、嘔吐78.0%、頭暈71.6%、腹瀉46.8%、頭痛45.0%、四肢無力32.1%、噁心25.7%、發燒23.9%及畏寒8.3%等。他們的潛伏期中位數為33小時,眾位數42小時,範圍為6-54小時。 分析盒餐內之漢堡、炸雞腿、可樂三種食品與食品中毒的關係,發現可樂的勝算比最高,達9.08,其95%信賴區間為1.72~64.16。炸雞腿的勝算比為1.51,漢堡的勝算比為0.50,兩者之95%信賴區間分別為0.53~4.29和0.18~1.36。雖然可樂與食品中毒有統計上的顯著相關,但無實驗室診斷結果可供證明。 國軍澎湖醫院住院學生之白血球數目有增多,醫師施以抗生素ampicillin治療,都能治癒他們的病症。此外,以病患之發病潛伏期長(中位數為33小時,範圍為6~54小時);發病症狀(主要為腹痛、嘔吐、頭暈、腹瀉和頭痛);盒餐食品含有漢堡、炸雞腿、可樂等線索來推測,腸毒素型大腸桿菌(enterotoxigenic strains of Escherichia coli,ETEC)比較有可能是病原菌。而其來源可能是可樂中所加之冰塊受到ETEC的污染所致。
100年度台灣地區食品中毒案件分析 | 全球疫情雷達
108年食品中毒發生與防治年報.pdf | 全球疫情雷達
原著文章某全國性會議集體食品中毒事件之流行病學研究 | 全球疫情雷達
原著文章澎湖縣某國小食品中毒事件之流行病學調查 | 全球疫情雷達
原著文章臺中縣四所國中集體金黃色葡萄球菌食品中毒事件之研究 | 全球疫情雷達
台灣常見食物中毒 | 全球疫情雷達
國際旅遊處方籤 | 全球疫情雷達
東南亞之旅美食當道,慎防病從口入 | 全球疫情雷達
疫情調查 | 全球疫情雷達
食品衛生管理人員食媒性疾病流行病學調查參考手冊 | 全球疫情雷達
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
食物中毒 2020/1/10 通報,發生國家:馬來西亞
馬來西亞衛生部公布,吉隆坡蕉賴(Cheras)於1/5累計137例,皆為培訓課程之參與者,感染源疑為培訓中心晚餐提供之雞肉,該中心...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
食物中毒 2021/2/3 通報,發生國家:香港
香港衛生防護中心於2/1公布10例,病例於1/29晚餐結束12-30小時之後出現症狀,其中1例需住院治療,目前病況皆穩定;初步調查...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
食物中毒 2020/6/5 通報,發生國家:香港
香港衛生防護中心於5/21公布涉及三明治相關之食物中毒,截至5/28累計229例,其中45例需住院治療,所有病患狀況穩定;經檢驗...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
食物中毒 2021/1/4 通報,發生國家:菲律賓
菲律賓公布中部雷伊泰省(Leyte)食物中毒7例,其中3人食用河豚肝臟後發生劇烈嘔吐及意識喪失等症狀,送醫後死亡,餘同桌4人亦...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
食物中毒 2021/6/21 通報,發生國家:日本
日本富山縣富山市傳出疫情,截至6/17累計逾900例,病例分布於該市各中、小學及托兒所(包含孩童及教職員),出現症狀包括腹痛...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
食物中毒 2020/9/22 通報,發生國家:菲律賓
菲律賓衛生部公布,薩馬島(Samar)於9/16傳出6例,為同一家人,其中2例死亡,疑似食用貝類而攝入麻痺性貝毒;由於該島部分海...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
食物中毒 2020/10/30 通報,發生國家:香港
香港衛生署於10/27公布3例疑似食用貝類致麻痺性貝類中毒,個案為同一家人,年齡分布35-58歲,於10/24食用自上水石湖墟街市購...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
食物中毒 2021/6/30 通報,發生國家:烏克蘭
烏克蘭東北部哈爾柯夫(Kharkiv)1間餐廳爆發疫情,截至6/27累計報告89例住院,其中19例為孩童;據調查,病例樣本檢出3種以上...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
食物中毒 2020/5/20 通報,發生國家:西班牙
西班牙食品安全局於上週公佈新增3例輕症,因食用受海獸胃線蟲汙染之鳳尾魚罐頭所致,當局表示已通知銷售單位下架該品牌罐頭(...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
食物中毒 2020/8/4 通報,發生國家:約旦
約旦衛生部公布,自7/29截至8/2累計850例,其中2例死亡,病例皆曾於西北部Baqa'a難民營一家餐館用餐;當局表示該餐廳肉類保...