大腸桿菌O157 | 全球疫情雷達
![大腸桿菌O157](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
大腸桿菌O157:H7型(EscherichiacoliO157:H7)是一種腸道出血性大腸桿菌,是食物中毒的原因之一。感染者通常發生出血性腹瀉,尤其在年輕兒童和年長者中,有時導致腎 ...
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大腸桿菌O157:H7型(Escherichia coli O157:H7)是一種腸道出血性大腸桿菌,是食物中毒的原因之一。感染者通常發生出血性腹瀉,尤其在年輕兒童和年長者中,有時導致腎衰竭[1]。傳染通過糞口途徑,很多病例與吃未煮熟或污染的牛肉和豬肉、游泳、喝被污染的水、吃被污染的蔬菜有關。2009年,在馬薩諸塞州、緬因州和康乃狄克州已銷售新鮮的紐約州碎牛肉身上,發現大腸桿菌O157:H7型蹤跡,若未加熱至全熟,容易衍生疾病[2]。
感染大腸桿菌O157:H7型,通常會導致嚴重急性出血性腹瀉(亦可為非出血性腹瀉)及腹部絞痛。僅少數人出現發燒,症狀多在5至10天內緩解。亦可為無症狀感染。
5歲以下孩童、免疫不全或年長者感染時,可能導致溶血性尿毒綜合症,出現溶血與腎衰竭之情形。約2~7%的感染者會出現此併發症。溶血性尿毒綜合症是美國兒童發生急性腎損傷的主要原因,溶血性尿毒綜合症多為感染大腸桿菌O157:H7型所致。
O157 型大腸桿菌(E. coli O157 | 全球疫情雷達
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疾病介紹 | 全球疫情雷達
食品微生物之檢驗方法——大腸桿菌O157 | 全球疫情雷達
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