食物中毒如何分辨?食物中毒的8種跡象和症狀 | 全球疫情雷達
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大部分狀況,食物中毒可能是吃到了有害細菌、病毒或是寄生蟲。這種情況極為普遍,每年約有940萬美國人受到影響。許多食物都含有有害物質,但通常煮熟後就不具威脅性。但是,如果沒有保持良好的衛生習慣和正確的食物儲存方法,例如:勤洗手和將生肉放在冰箱底部等等,即使把食物煮熟依然有食物中毒的危險。某些食物具有更大的食物中毒風險,包括未煮熟的肉和雞肉,雞蛋,未經消毒的乳製品,貝類以及未經洗滌的水果和蔬菜等等。
2.誤食天生有毒的動植物除了未煮熟與為妥善保存的食物,食物中毒也可能是誤食了天生帶有毒素的食物,例如毒蘑菇、河豚。從食物中毒開始到顯現症狀的時間可能從數小時到幾天不等,嚴重程度更是因應狀況有所不同,這使得識別出有問題的食物非常困難。本文列出了食物中毒的10種症狀以及如果你認為有食物中毒時該怎麼辦。
食物中毒的10大症狀 腹部疼痛和痙攣若你感覺到腹部疼痛,就有可能是食物中毒!在食物中毒的情況下,有害生物會產生毒素,並刺激您的胃和腸壁。這可能會導致您的胃部發炎,並可能導致腹部疼痛。患有食物中毒的人也可能會出現抽筋的現象,因為腹部肌肉收縮會加速腸子的自然運動,從而盡快消除有害生物。但腹部疼痛和抽筋很常見,並可能由於多種原因而發生,因此,僅這些症狀可能並不意味著食物中毒。
腹瀉腹瀉的特徵是大便稀少而帶大量水份,並且定義在24小時內有3次或更多次的這種排便狀況,這是食物中毒的典型症狀!由於發炎導致腸胃吸收消化過程中所分泌的水分和其他液體的效率降低。腹瀉還可能伴有其他症狀,例如:當您需要去洗手間時有緊迫感、腹脹或腹部絞痛,且您失去的水分比平時多,可能有脫水的風險。因此,重要的是要保持飲用水分!要檢查您是否脫水,請檢測尿液的顏色,尿液的顏色應為淺黃色或清澈。如果您的尿液比這更深,則可能表示脫水
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