肉毒桿菌(Clostridium botulinum) | 全球疫情雷達
肉毒桿菌廣泛分布在自然界各處中,如土壤、湖水、河水及動物的排泄物內。本菌會分泌毒素,造成食品中毒最常見的毒素是A、B、 ...
肉毒桿菌 (Clostridium botulinum)
肉毒桿菌廣泛分布在自然界各處中,如土壤、湖水、河水及動物的排泄物內。本菌會分泌毒素,造成食品中毒最常見的毒素是A、B、E等型,中毒致命率占所有細菌性食品中毒的第一位。臺灣自96年將肉毒桿菌中毒列為第四類傳染病,納入法定傳染病監視。
圖片來源:Public Health Image Library (PHIL), Center for Disease Control and Prevention (CDC), U.S.A.
特性
1. 革蘭氏陽性 (G(+)) 桿菌。
2. 菌體周邊有鞭毛,具運動性。
3. 厭氧菌,在缺氧狀態下易培養且產生毒素。
4. 可以產生芽孢。
5. 適合生長的pH值為4.6~9.0。
6. 適合生長的溫度為25~42℃。
7. 易被硝酸鹽/亞硝酸鹽抑制。
8. 產生的毒素分為A、B、C、D、E、F及G七型,台灣於99、100及102年度曾出現A型肉毒桿菌毒素食品中毒;109年度曾出現B型肉毒桿菌毒素食品中毒。
肉毒桿菌中毒 | 全球疫情雷達
肉毒桿菌(Clostridium botulinum) | 全球疫情雷達
150325傳染病工作手冊 | 全球疫情雷達
肉毒桿菌如何引起食物中毒?肉毒桿菌檢驗分析評估 | 全球疫情雷達
認識肉毒桿菌毒素中毒 | 全球疫情雷達
魚池鄉衛生所 | 全球疫情雷達
肉毒桿菌中毒 | 全球疫情雷達
認識肉毒桿菌 | 全球疫情雷達
肉毒桿菌 2020/9/7 通報,發生國家:越南
越南衛生部公布,自8/19迄今累計至少9例,疑似因食用LoiSongMoi公司所生產MinhChay肉醬產品所致,所有病例皆已住院治療,發...
肉毒桿菌 2021/4/6 通報,發生國家:越南
越南東南部平陽省(BinhDuong)截至3/28新增1例死亡,另有5例疑似,病例皆出現相似症狀,並曾於廟宇附近餐廳用餐,感染源疑似...
肉毒桿菌 2020/8/3 通報,發生國家:烏克蘭
烏克蘭衛生部公布,今年迄今累計報告40例,其中2例死亡;當局呼籲食材應經清洗處理、充分烹調後食用。疾病名稱:肉毒桿菌通...
肉毒桿菌 2021/7/29 通報,發生國家:烏克蘭
烏克蘭北部切爾尼戈夫州(Chernihiv)新增1例死亡病例,為74歲男性,感染源疑為自製香腸製品;該州今年截至7/20累計報告10例確...
肉毒桿菌 2020/11/30 通報,發生國家:吉爾吉斯
吉爾吉斯衛生部公布,今年截至10月累計28例食源性病例,以中部奧時(Osh)地區為多(19例,68%),多數為急性發作且發病前曾食用...
肉毒桿菌 2020/9/30 通報,發生國家:俄羅斯
俄羅斯衛生部公布,南部伏爾加格勒(Volgograd)今年上半年累計60例,其中6例死亡,該區往年累計約200例;由於該地區居民已開...