嘉義豆奶攤民雄店食物中毒1死案疑沙門氏桿菌肇禍 | 全球疫情雷達
![嘉義豆奶攤民雄店食物中毒1死案疑沙門氏桿菌肇禍](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
2018年8月20日—經過疾病管理署流行病學調查研判後證實為食品中毒群聚案件,調查結果疑是因為法國吐司被沙門氏桿菌污然而導致中毒,目前已收集40多名民眾就醫紀錄等資料, ...
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嘉義豆奶攤民雄店食物中毒案,調查結果疑似為沙門氏桿菌肇禍。 圖:衛生局/提供
嘉義豆奶攤民雄店在四月時遭通報,民眾食用早餐之後發生嘔吐、腹瀉,腹痛、發燒等症狀,當時疑似是食物中毒[1]。經過疾病管理署流行病學調查研判後證實為食品中毒群聚案件,調查結果疑是因為法國吐司被沙門氏桿菌[2]污然而導致中毒,目前已收集40多名民眾就醫紀錄等資料,移至嘉義地檢署偵辦。
嘉義縣[3]衛生局[4]表示,當時食物中毒時造成了46人上吐下瀉,其中有一名研究生似乎是吃了被污染早餐,不幸死亡。衛生局因此查扣食物檢體,採集患者與廚工人體檢體、食品檢體與水源採檢,近一步向衛福部疾管署[5]申請流行病學調查,才知道原來遭污染的食物是早餐店的法國吐司,污染物則為沙門氏桿菌。
嘉義線衛生局副局長蔡淑真說明,這次食品中毒的事件發生後,衛生局已於四月則令業者停止營業,業者暫停營業至今。另外,蔡淑真表示,生蛋汁的製程中,曾發生蛋殼掉落被撿起、生蛋汁長間處於溫室或重複留用剩餘生蛋汁等情況,因此增加了生蛋汁被污染的風險。
對此,衛生局依照違反食品安全衛生管理法,將豆奶攤業者移送至嘉義地檢署偵辦。關於消費者爭議的部分,也依照消保法請業者和消費者進行協商,且移請消保官調處。
References 食物中毒 (newtalk.tw) 沙門氏桿菌 (newtalk.tw) 嘉義縣 (newtalk.tw) 衛生局 (newtalk.tw) 疾管署 (newtalk.tw)100年度台灣地區食品中毒案件分析 | 全球疫情雷達
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