疑似食品中毒事件處理要點 | 全球疫情雷達
三、當地衛生局於接到疑似食品中毒事件通報後,應即派員調查食品中毒發生經過,...防治衛生講習;調查期間,並得命其暫停作業、停止販賣及進行消毒,並封存該產品。
一、為執行食品衛生管理法第六條第一項規定,蒐集並受理疑似食品中毒 事件之通報,各級主管機關應依本要點附件一處理流程辦理疑似食品 中毒事件之通報、調查、採樣、檢驗、處理及報告。 二、發生疑似食品中毒事件,醫療機構應依食品衛生管理法第六條規定於 二十四小時內向當地主管機關報告。 三、當地衛生局於接到疑似食品中毒事件通報後,應即派員調查食品中毒 發生經過,追查可疑食品來源及其貯藏、處理與烹調方法,並至食品 中毒案件通報調查管理系統填寫「食品中毒事件調查簡速報告單」, 傳送予相關衛生局及食品藥物管理署。 (一)食品(藥)科(課)負責可疑食品來源及其製造場所之調查處理 ,包括供應食品場所之稽查輔導、食品製程、製造環境等。 (二)主辦及協辦之縣市衛生局分工原則如下: 1.有下列情況者,應為主辦縣市衛生局: (1)涉嫌食品之食品供應者所在之縣市。 (2)可能涉嫌之食品供應者不只一處,則以首位就醫個案症狀發 生前用餐場所之食品供應者所在之縣市。 2.其它與案件相關之縣市為協辦縣市衛生局。 (三)疑似食品中毒案件符合「中毒人數達50人或以上者」、「食品中 毒事件有持續擴散之虞」、「社會大眾關注事件」、「病因物質 特殊者(如肉毒桿菌、麻痺性貝類毒素等)」或「其他特殊因素 」等原則,需填寫支援申請單(附件二)向疾病管制署申請啟動 流行病學調查,食品藥物管理署得派員參與調查。肉毒桿菌中毒 通報案件,應依「疑似肉毒桿菌中毒案件處理原則」(附件三) 處理。 四、疑似食品中毒事件相關檢體之採樣分工原則如下: (一)食品檢體(食餘、嫌疑食品等)及環境檢體(刀具、砧板、飲用 水、洗滌水等):由衛生局食...
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Page 31 | 全球疫情雷達
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