諾羅病毒是什麼? 如何預防食物中毒? (食品安全資訊網 | 全球疫情雷達
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什麼是諾羅病毒?這個RNA病毒具有高傳染力,好發於11月至3月,又稱冬季嘔吐病。其感染主要透過糞口途徑傳染,例如生蠔與貝類等食材在養殖區域被廢水污染,再者是餐廳 ...
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什麼是諾羅病毒? 這個RNA病毒具有高傳染力,好發於11月至3月,又稱冬季嘔吐病。其感染主要透過糞口途徑傳染,例如生蠔與貝類等食材在養殖區域被廢水污染,再者是餐廳工作人員感染,其分泌物污染廚房、用具及餐廳環境,進而傳播給顧客。感染後24-48小時出現不適症狀,包括急性腸胃炎、嘔吐、噁心等。
我國時有諾羅病毒疫情新聞發生, 109年8月宜蘭觀光飯店發生164人大規模感染新聞事件,相關人之檢體經檢驗後,疑似諾羅病毒中毒。另據衛福部食品藥物管理署106年至108年的食品中毒統計,諾羅病毒食物中毒佔全年度案件數20~28% (106年20%、107年23%、108年28%),可見該病毒是台灣食物中毒主要原因之一。
如何防範諾羅病毒污染? 餐廳業者要從源頭慎選食材,挑選水產品是來自乾淨海域及我國核准輸入國家,其水產品輸入需檢附衛生證明文件,並經我國食藥署於邊境抽驗把關。餐飲業工作者應嚴格遵守衛生習慣,勤洗手,特別是在如廁後、進食或者準備食物之前。員工如果有疑似症狀,至少48小時後且症狀解除後才可上班。民眾在家亦保持良好衛生習慣,如處理嬰兒、老人排泄物後,應確實洗手。家中飲水與食物應洗淨煮熟,避免生食。外出飲食宜選擇乾淨餐廳,如有疑似食物中毒症狀除儘速就醫外,應通知餐廳與當地衛生單位,以避免造成更多人感染!
資料來源:衛福部食品藥物管理署-歷年食品中毒資料[1]
References 衛福部食品藥物管理署-歷年食品中毒資料 (www.fda.gov.tw)什麼是諾羅病毒 | 全球疫情雷達
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