曲狀桿菌(Campylobacter jejuni) | 全球疫情雷達
![曲狀桿菌(Campylobacter jejuni)](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
曲狀桿菌通常發現於野生或飼養的牛、馬、綿羊、山羊、猴子、豬、狗、貓和各種禽鳥類之腸胃道,大量動物宿主是人感染來源。·感染動物的排泄物可能污染土壤或水,又感染動物 ...
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曲狀桿菌(Campylobacter jejuni)
曲狀桿菌是全世界最常造成細菌性腸胃炎的人類致病菌之一,是旅遊者下痢常見病因。曲狀桿菌症為全世界性人畜共通傳染病,是常見的細菌性食物媒介疾病,只需500個細菌就可以致病。圖片來源:Public Health Image Library (PHIL), Center for Disease Control and Prevention (CDC), U.S.A.
特性
1. 革蘭氏[1]陰性 (G(-)) 桿菌[2]。 2. 具有鞭毛[3]。 3. 微好氧菌[4]。 4. 最適合生長的溫度是在42~45℃之間,低於30℃或者高於47℃則無法生長。
發生原因
1. 曲狀桿菌通常發現於野生或飼養的牛、馬、綿羊、山羊、猴子、豬、狗、貓和各種禽鳥類之腸胃道,大量動物宿主是人感染來源。
2. 感染動物的排泄物可能污染土壤或水,又感染動物於屠宰過程其腸道內病菌常污染肉類。多數人感染途徑是由於食用污染之食品,如未煮熟家禽、肉品和未經適當滅菌之牛奶和水。
3. 在廚房處理受感染之雞肉、鴨肉,使用同一個砧板處理其他菜類也可能引起感染。
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