腸道出血性大腸桿菌感染症 | 全球疫情雷達
腸道出血性大腸桿菌存在於牛隻的腸道中,其他動物也可能帶菌,主要是吃到被腸道出血性大腸桿菌菌污染的食物所傳染,最常因烹煮不當的牛肉(特別是絞肉)、未妥善殺菌的生 ...
腸道出血性大腸桿菌感染症腸道出血性大腸桿菌感染症是由腸道出血性大腸桿菌所引起的疾病。「一般腸道大腸桿菌」也就是我們平常俗稱的大腸桿菌,為人體內之正常菌群,存在於小腸中,可以提供人體所需之維生素B12及K,亦有幫助人體抵抗病原菌入侵的作用。在正常的情況下,並不會使人體發病。但是「腸道出血性大腸桿菌」就是可以產生類志賀氏毒素的細菌,目前已知血清型約100多種,較常見的腸道出血性大腸桿菌是O157:H7。
腸道出血性大腸桿菌會釋放出毒素,引起人體腹痛、嘔吐、腹瀉及拉血便等症狀,甚至會引起嚴重合併症及死亡。歐洲地區於2011年5月至6月期間,發生大規模O104型大腸桿菌感染事件,大多數病例均具有德國旅遊史,經調查為食用受污染豆芽所引起的流行疫情。
傳播方式腸道出血性大腸桿菌存在於牛隻的腸道中,其他動物也可能帶菌,主要是吃到被腸道出血性大腸桿菌菌污染的食物所傳染,最常因烹煮不當的牛肉(特別是絞肉)、未妥善殺菌的生牛奶或果汁所引起,亦可經由受污染之水源(如未經消毒之飲用水、游泳池水)引起。
有時亦透過直接接觸動物,使得致病的出血性大腸桿菌由口而入而染病,或與被該菌感染的患者接觸也可能感染。
潛伏期腸道出血性大腸桿菌潛伏期約2~10天。
發病症狀在感染初期,患者會出現腹瀉、腹部絞痛、嘔吐等腸胃道症狀,嚴重者可能會導致出血性腹瀉、腎衰竭、栓塞性血小板減少性紫斑症(主要為成人)、溶血性尿毒症候群(主要為小孩)等症狀。
預防方法 避免生食,並小心加熱處理食物,因此食物在食用...衞生防護中心 | 全球疫情雷達
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