病原性大腸桿菌(Enteropathogenic Escherichia coli) | 全球疫情雷達
病原性大腸桿菌(EnteropathogenicEscherichiacoli).大腸桿菌是人類和其他溫血動物腸道中的正常菌種,所以食品一旦出現大腸桿菌,即意味著食品直接或間接的被糞便 ...
病原性大腸桿菌 (Enteropathogenic Escherichia coli)
大腸桿菌是人類和其他溫血動物腸道中的正常菌種,所以食品一旦出現大腸桿菌,即意味著食品直接或間接的被糞便污染,故在衛生學上,常被用做飲水、食品的衛生檢定指標。大部分的大腸桿菌屬於「非病原性」,只有少部分大腸桿菌會引起下痢、腹痛等症狀,稱之為「病原性」大腸桿菌。
出外旅遊,最常造成「旅行者腹瀉」的元兇就是大腸桿菌。另外腸道出血性大腸桿菌感染症是新興傳染病的一種,台灣地區於2001年首次發現一例病例,之後未再有確定病例報告,列屬第二類法定傳染病。
圖片來源:Public Health Image Library (PHIL), Center for Disease Control and Prevention (CDC), U.S.A.特性
1. 革蘭氏陰性 (G(-)) 桿菌。
2. 具鞭毛,可運動。
3. 兼性厭氧菌,有氧或無氧狀態下皆可生長。
4. 不會形成芽胞。
5. 最適合生長的pH值為6~7。
6. 最適合生長的溫度為37℃。
7. 耐熱性差,一般烹調溫度即可殺死本菌。
發生原因
1. 本菌廣泛存在於人體或動物體的腸管內(健康人的帶菌率約為2~8%, 豬、牛的帶菌率約為7~22%)。藉由已受感染的人員或動物糞便而污染食品或水源。
2. 腸道出血性大腸桿菌 (enterohaemorrhagic E. coli, EHEC) 的毒性很強,其代表菌株有O157:H7及O111:H8等,為一種人畜共通菌,主要存在於牛、羊的腸道與排泄物內。人體多因食入牲畜排泄物污染的食...
2021 | 全球疫情雷達
21762 | 全球疫情雷達
大腸桿菌檢測方法與食品類微生物衛生標準介紹 | 全球疫情雷達
病原性大腸桿菌(Enteropathogenic Escherichia coli) | 全球疫情雷達
食品微生物之檢驗方法 | 全球疫情雷達
食品微生物之檢驗方法-病原性大腸桿菌之檢驗 | 全球疫情雷達
食品衛生檢驗指標菌病原性大腸桿菌之介紹和檢驗 | 全球疫情雷達
腸胃道感染 2021/5/17 通報,發生國家:亞美尼亞
亞美尼亞衛生部公布,南部錫西安(Sisian)地區傳出疫情,今年截至5/13累計370例,其中7例病況嚴重已住院治療;病患飲用水經檢...
NDM腸道菌感染 2021/2/2 通報,發生國家:義大利
義大利西北部托斯卡尼區(Tuscany)自2018/11爆發持續至今,截至今年1/3累計323例感染,病例中25%死亡,據調查NDM腸道菌已擴散...
耶氏菌症 2020/6/17 通報,發生國家:挪威
挪威衛生部報告小腸結腸耶氏菌(YersiniaenterocoliticaO3)病例數增加,截至6/14累計5個行政區14例感染,病例多數為女性,年...
大腸桿菌 2020/9/23 通報,發生國家:加拿大
加拿大衛生部公布,安大略省哈密爾頓市(Hamilton)東北部瓦倫斯湖保護區發生疫情,截至9/18累計7例確診,多數病例為12歲以下...
大腸桿菌 2021/6/15 通報,發生國家:美國
據報導,美國愛荷華州東部馬科基塔(Maquoketa)爆發疫情,截至6/8累計多名孩童感染,其中至少3例併發溶血性尿毒症候群(HUS),...
腸胃道感染 2021/8/13 通報,發生國家:烏克蘭
烏克蘭衛生部公布,今年截至8/1累計50起群聚,共604例病例,其中447例為孩童,感染途徑包含輪狀病毒感染(239例)、沙門氏菌感...
大腸桿菌 2021/5/10 通報,發生國家:美國
美國華盛頓州金郡(King)傳出疫情,4/22-5/1累計7例感染志賀毒素大腸桿菌(STEC),菌株型別為O157,病例年齡皆為14歲以下孩童...
耶氏菌症 2021/2/17 通報,發生國家:瑞典
瑞典疫情上升,今年1/11-2/2累計報告48例,較往年同期高逾2倍,病例年齡介於11-40歲,以女性為多,病例中約7成分布於中部斯...
耶氏菌症 2021/3/19 通報,發生國家:瑞典
瑞典宣布疫情結束,今年1-2月初累計53例確診,病例數為往年同期2倍,病例主要分布於斯德哥爾摩省(Stockholm)、西約塔蘭省(Vä...
大腸桿菌 2020/12/9 通報,發生國家:德國
德國北部麥克倫堡-佛波門邦(Mecklenburg-Vorpommern)Lützow-Lübstorf地區4所托嬰中心傳出大腸桿菌O26感染,截至11月底累計25...
NDM腸道菌感染 2021/9/1 通報,發生國家:香港
香港新蒲崗爆發1起養老院群聚,共10例確診,男女各半,個案年齡介於55-92歲。當局已至該院視察,建議改善環境衛生、正確使用...
大腸桿菌 2020/3/2 通報,發生國家:美國
美國愛荷華州自2019/11至2020/1/7累計22例大腸桿菌O103感染,其中20人均曾於JimmyJohn's餐廳消費,感染源疑為該餐廳所提供之...
大腸桿菌 2021/7/21 通報,發生國家:美國
美國CDC公布大腸桿菌O121爆發,截至7/15累計11州15例確診,詳細情況仍在調查中。疾病名稱:大腸桿菌通報國家:美國通報時間...
大腸桿菌 2021/5/4 通報,發生國家:美國
美國CDC於4/28公布今年第3起食源性大腸桿菌疫情,累計3州15例感染,其菌株型別為O145:H28,惟感染源仍在調查。疾病名稱:大...
大腸桿菌 2020/12/25 通報,發生國家:美國
美國CDC於12/22宣布大腸桿菌O157:H7疫情結束,截至12/22累計19州40例,其中20例住院病例中,出現4例溶血性尿毒症候群,無人...