吃生魚片真會染寄生蟲?毒理學博士:要經過「這道」處理 | 全球疫情雷達
2018年6月7日—因為寄生蟲感染的風險,歐盟規定禁售新鮮生魚片,生魚片要經過零下攝氏55度殺蟲與卵處理後才能販售,或在低於攝氏零下20度冷凍超過24小時,因此有些捕魚船 ...
以下一段是朋友LINE傳來的內容。
請問博士:我不吃生魚片,但朋友家人有吃,所以我想求證博士,這段文字的說法正不正確,適合再轉傳出去嗎?
現在已經發現好多病人因為吃了生魚片,胃壁附著「海獸胃腺蟲」,大小隻不一定,有的病人甚至胃壁上滿滿都是,無法夾出,驅蟲藥也很難治。得的機率每個國家都一樣。生魚片中的生鮭魚含蟲量是最可怕的!
答:那個影片我看過,但我無數據驗證,所以採保留態度,不過我會鼓勵用有殺菌、殺蟲效果的黑種草油、芥茉籽油,加上好酒的酒精會殺蟲。此外,盡量飯水分離,讓胃酸足,飯後吃酸梅或小杯好醋,提高胃酸,如此才能預防寄生蟲。
示意圖/TVBS
日本人喝清酒可以殺菌?
日本人在吃生魚片的時候,會喝清酒是有道理的!講究的店家會提供15.5%度以上的清酒,才能有殺蟲效果!不然的話,就是飯後吃一顆「會鹹死人的鹹梅」來殺菌和幫助消化!
只有少數紅葡萄酒才能達15%左右,其他好的茅台與高粱酒也有效果,像好的龍舌蘭酒(tequila)及其他洋酒類都好,但還是要看個人體質,因為口腔有病灶,是除不掉寄生蟲的,我推行的三環系統很清楚明白這些連帶現象,也鼓勵治療要整體,而且愈完整愈好。
生魚片主要有三種寄生蟲感染的風險:中華肝吸蟲(Clonorchis sinesis)是一種吸蟲,會引起肝吸蟲症(clonorchiasis);海獸胃腺蟲(Anisakis)是一種蛔蟲,會引起海獸胃線蟲症(anisakiasis);廣節裂頭絛蟲(Diphyllobothrium)是一種絛蟲,會引起裂頭絛蟲症(diphyllobothriasis)。
...
Fresh tuna bought in a fishing port | 全球疫情雷達
吃生魚片也會吞進寄生蟲?醫師幫你解惑 | 全球疫情雷達
吃生魚片也會吞進寄生蟲?醫師幫你解惑 | 全球疫情雷達
吃生魚片真會染寄生蟲?毒理學博士:要經過「這道」處理 | 全球疫情雷達
煙仔虎裡的寄生蟲,看看孢子蟲對魚肉的影響。當場打消你在家 ... | 全球疫情雷達
白帶魚驚見滿滿線蟲,店家卻回「正常」,真的嗎? | 全球疫情雷達
聞「孢」色變!關於孢子蟲的這幾點內容,你一定要知道 | 全球疫情雷達
隱藏在生魚片裡的寄生蟲到底可不可怕? | 全球疫情雷達
魚販清魚鱗驚見魚肉佈滿黑色寄生蟲 | 全球疫情雷達
環孢子蟲症 2021/9/7 通報,發生國家:美國
美國CDC公布近1個月新增報告402例,今年5月迄今累計報告34州864例,其中59例住院治療,發病日為5/1-8/7,病例於感染前2週皆...
環孢子蟲症 2020/7/28 通報,發生國家:美國
美國CDC於7/24公布與袋裝沙拉有關之疫情擴大,截至7/22累計11州641例確診,其中37例住院治療,無人死亡,發病日為5/11-7/5,...
環孢子蟲症 2020/7/13 通報,發生國家:美國、加拿大
美國CDC更新與袋裝沙拉有關之疫情,截至7/8累計8州509例確診,發病日為5/11-7/1,其中33例需住院治療,無人死亡,病例分布以...
環孢子蟲症 2020/8/18 通報,發生國家:美國
美國CDC更新與袋裝沙拉有關之疫情,截至8/12累計13州690例確診,發病日為5/11-7/20,其中37例需住院治療,無人死亡,病例分...
環孢子蟲症 2020/8/14 通報,發生國家:美國
美國德州衛生部公布,奧斯汀郡(Austin-Travis)自今年6/1迄今累計至少82例,惟感染源尚在調查中,當局呼籲食材應經清洗處理,...
環孢子蟲症 2020/6/24 通報,發生國家:美國
美國CDC公布截至6/19累計6州76例確診,發病日為5/11-6/14,其中16例需住院治療,無人死亡,病例分布以愛荷華州(28例)及伊利...
環孢子蟲症 2021/8/3 通報,發生國家:美國
美國疫情持續,CDC公布近2週新增254例確診,自7/14迄今累計28州462例確診,至少41例需住院治療,無人死亡,病例皆無國外旅遊...
環孢子蟲症 2020/7/2 通報,發生國家:美國
美國CDC更新與袋裝沙拉有關之疫情,截至6/29累計8州206例確診,發病日為5/11-6/17,其中23例需住院治療,無人死亡,病例分布...