病原性大腸桿菌(Enteropathogenic Escherichia coli) | 全球疫情雷達
![病原性大腸桿菌(Enteropathogenic Escherichia coli)](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
另外腸道出血性大腸桿菌感染症是新興傳染病的一種,台灣地區於2001年首次發現一例病例,之後未再有確定病例報告,列屬第二類法定傳染病。圖片來源:PublicHealthImage ...
![病原性大腸桿菌(Enteropathogenic Escherichia coli)](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
病原性大腸桿菌 (Enteropathogenic Escherichia coli)
大腸桿菌是人類和其他溫血動物腸道中的正常菌種,所以食品一旦出現大腸桿菌,即意味著食品直接或間接的被糞便污染,故在衛生學上,常被用做飲水、食品的衛生檢定指標。大部分的大腸桿菌屬於「非病原性」,只有少部分大腸桿菌會引起下痢、腹痛等症狀,稱之為「病原性」大腸桿菌。
出外旅遊,最常造成「旅行者腹瀉」的元兇就是大腸桿菌。另外腸道出血性大腸桿菌感染症是新興傳染病的一種,台灣地區於2001年首次發現一例病例,之後未再有確定病例報告,列屬第二類法定傳染病。
圖片來源:Public Health Image Library (PHIL), Center for Disease Control and Prevention (CDC), U.S.A.特性
1. 革蘭氏陰性 (G(-)) 桿菌。
2. 具鞭毛,可運動。
3. 兼性厭氧菌,有氧或無氧狀態下皆可生長。
4. 不會形成芽胞。
5. 最適合生長的pH值為6~7。
6. 最適合生長的溫度為37℃。
7. 耐熱性差,一般烹調溫度即可殺死本菌。
發生原因
1. 本菌廣泛存在於人體或動物體的腸管內(健康人的帶菌率約為2~8%, 豬、牛的帶菌率約為7~22%)。藉由已受感染的人員或動物糞便而污染食品或水源。
2. 腸道出血性大腸桿菌 (enterohaemorrhagic E. coli, EHEC) 的毒性很強,其代表菌株有O157:H7及O111:H8等,為一種人畜共通菌,主要存在於牛、羊的腸道與排泄物內。人體多因食入牲畜排泄物污染的食...
109年第一次營養師考試 | 全球疫情雷達
病原性大腸桿菌(Enteropathogenic Escherichia coli) | 全球疫情雷達
大腸桿菌與大腸桿菌群的差異? 食品衛生指標 ... | 全球疫情雷達
食品衛生檢驗指標菌病原性大腸桿菌之介紹和檢驗 | 全球疫情雷達
1)大腸桿菌與變異(E. coli &O104 | 全球疫情雷達
營養師團體膳食設計與管理考前速成總整理 | 全球疫情雷達
大腸桿菌檢測方法與食品類微生物衛生標準介紹 | 全球疫情雷達
大腸桿菌是好菌還是壞菌?只分布於人體大腸嗎? | 全球疫情雷達
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
大腸桿菌 2020/12/9 通報,發生國家:德國
德國北部麥克倫堡-佛波門邦(Mecklenburg-Vorpommern)Lützow-Lübstorf地區4所托嬰中心傳出大腸桿菌O26感染,截至11月底累計25...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
耶氏菌症 2021/3/19 通報,發生國家:瑞典
瑞典宣布疫情結束,今年1-2月初累計53例確診,病例數為往年同期2倍,病例主要分布於斯德哥爾摩省(Stockholm)、西約塔蘭省(Vä...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
大腸桿菌 2021/6/15 通報,發生國家:美國
據報導,美國愛荷華州東部馬科基塔(Maquoketa)爆發疫情,截至6/8累計多名孩童感染,其中至少3例併發溶血性尿毒症候群(HUS),...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
大腸桿菌 2020/11/2 通報,發生國家:美國
美國CDC於10/28公布2起大腸桿菌O157:H7爆發,確切感染源仍在調查中:自6/6至10/5累計8州21例,其中1例死亡,病例主要集中於...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
耶氏菌症 2021/2/17 通報,發生國家:瑞典
瑞典疫情上升,今年1/11-2/2累計報告48例,較往年同期高逾2倍,病例年齡介於11-40歲,以女性為多,病例中約7成分布於中部斯...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
大腸桿菌 2020/12/25 通報,發生國家:美國
美國CDC於12/22宣布大腸桿菌O157:H7疫情結束,截至12/22累計19州40例,其中20例住院病例中,出現4例溶血性尿毒症候群,無人...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
腸胃道感染 2021/5/17 通報,發生國家:亞美尼亞
亞美尼亞衛生部公布,南部錫西安(Sisian)地區傳出疫情,今年截至5/13累計370例,其中7例病況嚴重已住院治療;病患飲用水經檢...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
大腸桿菌 2020/6/22 通報,發生國家:加拿大
加拿大衛生部公布,今年截至6/12累計3省4例大腸桿菌O157感染,據調查,感染源疑為冷凍寵物生肉食品,製造業者已於6/12召回相...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
大腸桿菌 2020/7/3 通報,發生國家:韓國
韓國衛生部公布安山市一幼稚園爆發疫情,6/12-6/27累計57例,22例需住院治療,另111例出現溶血性尿毒症候群(HUS),病例數仍...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
大腸桿菌 2020/3/23 通報,發生國家:美國
美國CDC於3/19更新豆芽相關之跨州疫情:自1/6至3/17累計6州39例大腸桿菌O103感染,其中2例住院,無人死亡;另芝加哥室內花園...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
NDM腸道菌感染 2021/9/1 通報,發生國家:香港
香港新蒲崗爆發1起養老院群聚,共10例確診,男女各半,個案年齡介於55-92歲。當局已至該院視察,建議改善環境衛生、正確使用...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
廣泛抗藥性大腸桿菌 2021/7/23 通報,發生國家:歐洲及英國
ECDC於7/20公布,新增3國報告病例,自2/18迄今累計通報370例感染具碳青黴烯抗藥性之大腸桿菌OXA-244ST38,其中210例來自英國...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
耶氏菌症 2020/6/17 通報,發生國家:挪威
挪威衛生部報告小腸結腸耶氏菌(YersiniaenterocoliticaO3)病例數增加,截至6/14累計5個行政區14例感染,病例多數為女性,年...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
大腸桿菌 2020/3/2 通報,發生國家:美國
美國愛荷華州自2019/11至2020/1/7累計22例大腸桿菌O103感染,其中20人均曾於JimmyJohn's餐廳消費,感染源疑為該餐廳所提供之...
![](https://i.imgur.com/7bk9Rso.jpg)
大腸桿菌 2020/9/23 通報,發生國家:加拿大
加拿大衛生部公布,安大略省哈密爾頓市(Hamilton)東北部瓦倫斯湖保護區發生疫情,截至9/18累計7例確診,多數病例為12歲以下...