飲食與益生菌:腸道微生物如何影響健康? | 全球疫情雷達
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2020年1月26日—人類的胃腸內有數萬億個微生物,包括細菌、真菌和病毒。它們大多分佈在大腸中,數量大致與全身的細胞數相當。在人體腸道細菌中,只有10%到20%的細菌是 ...
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2020年1月26日
圖像來源,Getty Images
人類的胃腸內有數萬億個微生物,包括細菌、真菌和病毒。它們大多分佈在大腸中,數量大致與全身的細胞數相當。在人體腸道細菌中,只有10%到20%的細菌是與他人相同的。
其它微生物群因人而異,多取決於飲食習慣、生活方式和基它因素。微生物群影響著人的健康和食慾、體重和心情。雖然對人類腸道的研究比較多,但要了解清楚還有很長的路要走。BBC未來(BBC Future)回顧了迄今為止的一些科學發現。
飲食習慣飲食對腸道微生物群有非常大的影響。研究發現,西方飲食,通常是動物脂肪蛋白質含量高,纖維含量低,這與致癌化合物的產生和炎症的發生有一定的關係。另一種,以纖維含量高、紅肉含量低為特點的地中海飲食,經驗證糞便中的短鏈脂肪酸含量增加,而短鏈脂肪酸具有消炎和改善免疫系統的作用。
科學家希望能在全球範圍內進行研究,以便有更多的發現和成果。目前正在進行的美國腸道研究(American Gut Study)項目,收集和對比了生活在美國的數千人的腸道微生物群。截至目前,研究表明,飲食中植物性食物含量高的人,體內微生物群更多樣化,與那些不吃植物性食物的人「截然不同」,該項目的科學主任麥克唐納(Dan...
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